工業革命興起後，人們開始講求效率，
19世紀Frederick Taylor提出「科學管理」的思維，
後來這個概念被引入餐飲界，
透過將生產流程標準化，來達到產能及產量的最大化，
「速食」便誕生了。
看似簡單、快速的速食，
其實背後需要龐大的人力與精細的分工。
以下將以「速食鏈」*來介紹速食文化中各崗位的人。
*註：食物鏈為物種之間的食物組成關係，
而速食鏈則是速食之間的人類組成關係。
節省掉不必要的思考時間及複雜的學習，
效率最大化是我們唯一的目標！
速食餐廳宛如一條生產線，
生產者們極高的工作效率，
使這條如機械般的生產線得以滿足嗷嗷待哺的人們。
在這樣規矩的環境中，
偶爾也會出現一些有趣的小螺絲。
精神口號：
「效率決定你的營業利率！」
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「我不是在吃速食，
就是在前往速食店的路上。」
那個大人總說「不要吃太多」的東西，
越是被禁止，越令我像成癮般的著迷。
美味多汁的漢堡
金黃酥脆的薯條
沁涼暢快的汽水
總能讓我飄然欲仙、魂牽夢縈，
飽到天靈蓋。
（嗝────────）
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錢沒有不見，
只是通通變成我喜歡的食物。
大量攝取速食後心靈上的滿足，
讓我
快．樂．似．神．仙。
「你看那個人，也太像漢堡了吧。」
「啊對了，有人說過你長得像荷包蛋嗎？」
相由心生，
心中有速食，萬物皆速食。
速食文化之所以能夠歷久不衰，
來自於消費者與生產者之間緊密的供需關係，
這條以「速食」串連起食物鏈，
則稱為「速食鏈」。
本季mini matters以速食為題，
帶你揭開令人難以抗拒的速食，
背後的小秘密。
你喜歡吃速食嗎？也許你也是速食鏈中的一環！
